Quando si parla di alimentazione e salute, è fondamentale capire cosa può aiutare a farci stare bene. Se poi il problema dipende dal colesterolo alto e vogliamo capire che tipo di interferenza può avere il riso Venere, vi diciamo subito che questo tipo di riso integrale, dal caratteristico colore nero e dal sapore leggermente nocciolato, non è solo una delizia per il palato, ma è sicuramente un ottimo concentrato di nutrienti benefici.
Ma è davvero così efficace nella dieta di chi soffre con il colesterolo alto, e ha necessariamente bisogno di integrare qualcosa che può essere d’aiuto al fine di convergere con una terapia farmacologica, bilanciando alimenti che spesso possono essere nocivi? Scopriamolo insieme e individuiamo quello che si può fare concretamente per evitare che il rapporto con l’alimentazione non si deteriori.
Cos’è il riso Venere?
Il riso Venere è una varietà di riso integrale di colore nero, originario della Cina ma coltivato con successo anche in Italia, specialmente in Piemonte e in Sardegna. La sua pigmentazione scura è dovuta alla presenza di antociani, che sono dei potenti anti-ossidanti presenti anche in altri alimenti scuri come i mirtilli. Questo riso si distingue per il suo aroma intenso e per le sue proprietà nutrizionali che lo rendono un alimento prezioso per una dieta bilanciata.
E’ sicuramente una fonte eccellente di fibre alimentari, che sono note per il loro ruolo nel controllo del colesterolo, poiché contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo LDL, ovvero quello chiamato anche cattivo. Inoltre, nel riso Venere sono presenti le vitamine del gruppo B, i minerali come ferro, zinco e magnesio, e gli anti-ossidanti, tutti elementi che supportano la salute cardio-vascolare.
Come integrare questo riso nella dieta?
Questo riso nello specifico si presta a molteplici preparazioni culinarie e può essere usato anche come valida alternativa ad altri cereali raffinati. A differenza del riso bianco, che perde gran parte dei suoi nutrienti durante la raffinazione, il riso Venere conserva germe e crusca, cosa che lo rende un’opzione più ricca di nutrienti e più salutare per il cuore. Questi di seguito poi sono i modi in cui è possibile consumare il riso Venere:
- insalate fredde
- zuppe
- piatti unici come verdure
- contorno per carni magre e pesce
- abbinato con ingredienti ricchi di grassi buoni, come avocado oppure olio extravergine di oliva.
Come ogni alimento, è ovvio che il suo consumo sia collegato a un fattore fondamentale, ovvero la moderazione. Sebbene il riso Venere sia un superfood, è importante non affidarsi esclusivamente a un solo alimento per migliorare i livelli di colesterolo. Una dieta varia ed equilibrata, ricca di frutta, verdura, legumi e fonti proteiche magre, rimane la chiave per una salute ottimale.
Possiamo dire quindi che il riso Venere è senza dubbio un alimento adatto a chi soffre di colesterolo alto. Grazie alla sua ricchezza di fibre, di antiossidanti e altri nutrienti essenziali, può rappresentare un valido alleato nella lotta contro il colesterolo LDL. Tuttavia, ricordati di seguire sempre un regime alimentare equilibrato e bilanciato, seguendo anche uno stile di vita sano, che includa attività fisica regolare e il controllo di altri fattori di rischio.
