La carne di vitello è un tipo di carne rossa utilizzato in tutto il mondo e in Italia ricopre un ruolo di spicco nell’alimentazione sia per il suo gusto che per le proprietà che contiene. E’ carne abbastanza pregiata rispetto ad altra rossa e per questo molto venduta nelle macellerie e nei grandi supermercati.
Questa tipologia di carne contiene proteine, vitamine e minerali e questi sono alcuni dei motivi che spingono le persone ad acquistarla, ma come la carne rossa in generale, anche quella di vitello viene definita pericolosa per coloro che soffrono di pressione alta, ma è davvero così? Scopriamolo insieme nei prossimi paragrafi.
Mangiare carne di vitello con la pressione alta fa bene?
La carne di vitello rispetto a carni di altri animali come manzo e maiale, è sicuramente meno grassa, perchè contiene una quantità minore di grassi saturi e al contrario una grande quantità di proteine. Al suo interno si trovano anche vitamine appartenenti al gruppo B e minerali come zinco e ferro.
E’ quindi sicuramente una carne che apporta benefici al nostro corpo, ma ciò non toglie che chi soffre di pressione alta deve prestare alcune attenzioni per quanto riguarda il suo consumo. Le attenzioni principali vanno riposte nella qualità della carne di vitello e nel modo in cui essa viene cucinata.
Ecco a cosa stare attenti
Come abbiamo già accennato, la carne di vitello è abbastanza magra, ma comunque contiene grassi saturi anche se in piccole quantità, ma questi possono creare problemi a chi soffre di pressione alta, quindi bisogna mangiarla in modo non esagerato. Lo stesso vale per la cottura, infatti se viene cucinata con troppo sale si può incorrere:
- Nell’aumento dei livelli della pressione
Quindi coloro che soffrono di questo problema dovrebbero cucinare la carne di vitello senza l’aggiunta di sale, ma non eliminarla dalla propria alimentazione. I medici infatti consigliano di consumare carne di vitello, ma in modo moderato e in una dieta bilanciata. Il consiglio medico è di mangiare al massimo 120 grammi di questa carne e in un periodo di 2 volte a settimana.
Così facendo la carne di vitello non creerà nessun problema a chi soffre di pressione alta ed in più apporterà i benefici delle sostanze che contiene. In pratica è un tipo di carne che va bene per tutti, l’importante è sempre la moderazione e nel caso di pressione alta anche non aggiungere sale durante la cottura. E’ quindi in generale una carne sicura se si seguono i consigli che abbiamo riportato in questo articolo, prendendo in considerazione cosa pensano i medici.
